Tarte croquante au chocolat noir, au tofu, aux framboises et aux amandes.

Bonjour voici une recette tout simplement délicieuse et tellement simple à faire.

Raison : Les amandes sont une excellente source de magnésium et de vitamine E
Le magnésium sert à une meilleure absorption du calcium dans les os et les dents et au relâchement musculaire
La vitamine E sert à la cicatrisation.

Il est préférable d’acheter les noix natures, non transformés, faire tremper les amandes et la majorité des noix avant de les consommer en augmente leur digestibilité ainsi que leur valeur nutritive.
Mais comme elle se conserve moins longtemps, en faire de petite quantité à la fois.

Créé par : Vitalité Québec changement par Sarah Leblanc

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Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 90 minutes
Rendement : 6 à 8 portion

Croquant d’amande au chocolat noir
Ingrédients :
1 ½ Tasse (285g) de chocolat noir haché à plus de 65% de cacao
1 ¼ Tasse (230g d’amande (ou autre noix à votre choix) très légèrement grillées

Méthode
-Griller les amandes au four à 175 degré pendant 15 à 20 minutes
-Broyer le chocolat et ¾ de tasse d’amandes grillées au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une pâte, puis en faire une boule à la main.
-Réserver le reste des amandes pour la décoration.
-Étaler la boule de pâte avec les doigts dans un moule à tarte rond de 23 cm jusqu’au haut du rebord, puis réfrigérer 30 minutes.

Créme de tofu au chocolat noir.
Ingrédient
1 tasse (300g) de tofu mou (soyeux)
½ tasse (210g) de sirop d’agave (ou du miel non pasteurisé)
1 1/3 tasse (250g) de chocolat noir plus de 65% de cacao, haché
1 barquette de framboise fraîches (décoration) ou autre fruit aimé

Méthode
-Battre au mélangeur le tofu et le sirop d’agave pendant quelques minutes, jusqu’à consistance lisse.
-Faire fondre le chocolat au bain-marin
-Incorporer le chocolat fondu dans le mélange de tofu et battre au robot jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
-Vercer sur le fond de tarte et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Décoration
-Disposer les fruits au centre de la tarte.
-Concasser le reste des amandes, puis les répartir autour des framboises sur le reste de la tarte.

Déguster
Vous m’en redonnerez des nouvelles

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Au plaisir de vous aider 

Sarah Leblanc 
Propriétaire de Mosaïk – Santé
Massothérapeute agréée FQM et Naturopathe en formation
418-929-3042 
Vitalité : http://www.mosaikvitalite.usana.com/

 

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La lombalgie

Bon mardi pluvieux… ça a au moins le bénéfice de faire fondre cette neige plus vite…

La lombalgie, mal de dos, plus spécifiquement du bas de dos ce qui inclut aussi le sciatique, un mal qui affecte majorité des gens au moins 1 fois dans sa vie. Selon une étude* elle serait la plus importante cause mondiale d’invalidité.

En clinique j’ai remarqué 2 causes chez les gens qui viennent me voir avec des douleurs au bas du dos.

Outre le fait qu’ils viennent souvent à bout de douleur au lieu de venir dès le début, (un truc si après 2 ou 3 jours de douleur, ça ne passe pas… il y a peu de chances que ça passe sans aide extérieure, et je ne parle pas des anti-douleurs ou anti-inflammatoires, mais d’un traitement musculaire, donc venez me voir plus tôt), ce qui diminuerait le stress.

Je disais donc, que ce soit chez des gens actifs moyennement, des sportifs, des travailleurs physiques ou plus intellectuels, j’ai remarqué 4 causes qui sont présents souvent plus d’une en même temps.

Causes :

1-Des muscles mals étirés surtout ceux des jambes, qui tirent, soit d’un côté le bassin et crée un déballancement, soit directement relié aux vertèbres.

2-La digestion.

3-Manque de minéraux

4-De la fatigue physique ou psychologique.

La douleur lombaire est très très souvent une conséquence d’un déballancement et non la cause.

Un petit truc que je donne souvent. Peu importe le mouvement que vous faites, de vous asseoir, de vous lever, de soulever un objet, ou autres gardez une légère contraction dans le bas de votre ventre, un peu comme pour retenir une envie de faire pipi. De cette façon vous éviterez de forcer qu’avec vos muscles du dos.

*Les conclusions de l’étude sont publiées en ligne par le journal médical Annals of the Rheumatic Diseases

 

Au plaisir
Sarah
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Sarah Leblanc (massothérapeute agréée FQM et naturothérapeute)
Propriétaire de Mosaïk – Santé
Naturopathe en formation
418-929-3042 // mosaiksante@gmail.com
Blog : https://mosaikmassotherapie.wordpress.com/
Vitalité : http://www.mosaikvitalite.usana.com/
Site : http://www.mosaiksante.ca

 

 

 

Qu’est-ce que la massothérapie

Il n’y a pas très longtemps la massothérapie n’était vu que pour de la relaxation. Avec les années, c’est devenu aussi un outil de prévention et un outil pour traiter des problèmes de santé.  Au fils des années, les formations se sont structurées et spécialisées.

L’utilité va du niveau articulaires et musculaires, pour de la douleur cervical, lombaire, aux genoux, tunnels carpiens, jambe lourde, aide aussi pour des migraines ou maux de tête, de l’insomnie (début, mi-nuit, réveil tôt), troubles digestifs(reflux,fatigue après repas, inflammatoire, etc), cancer et autres.

De bases, toutes les approches vont activer vos différents systèmes : lymphatique, sanguin, énergétique, donner un meilleur échange gazeux au niveau des cellules, activer vos défenses immunitaires.

Donc si vous voulez que de la détente n’importe quelle approche peut être bonne, pour un besoin plus spécifique et plus efficace, (comme pour un besoin d’épuisement, douleur articulaire, musculaire, insomnie, désordres digestifs (oui certaines approches en masso peuvent aider)), les sportifs (eux en ont un grand besoin) etc, allez vers des masso qui ont plus d’heure de formation et d’approche différente, l’effet croisé des différentes approches permet une plus grande boîte à outils du massothérapeute.

Il existe différentes approches en massothérapie, certaines sont plus utilisées en détente comme le californien, l’essalen, les pierres chaudes, etc. et d’autres qui sont développés plus spécifiquement pour traiter, comme le shiatsu, le suédois, la kiné, etc.  

Certaines approches dont le Shiatsu, sont aussi très efficaces pour aider pour les désordres digestifs, l’anxiété, l’épuisement professionnel, se recentrer, et autres inconforts et désordre petit ou grand.

Les formations de base incluent des cours de pathologie, d’anatomie, de relation d’aide en plus des cours de la technique choisie. Une formation de base compte environ 400 heures.  Des formations continues peuvent aussi se faire, dans l’approche de base utilisée, en médecine traditionnelle chinoise, en fasciathérapie, en naturopathie, etc. 

Chaque massothérapeute évolue selon ce qu’il/elle veut développer, être plus en détente ou plus en thérapeutique, de faire ou non de la formation continue. La formation continue n’est pas obligatoire dans la profession. C’est libre à chacun.

Chaque association aussi à ses propres critères de sélection. La FQM (fédération québécoise des massothérapeutes), est celle qui demande les critères de sélections académiques les plus élevés.

Pour vous donner une idée, j’ai plus de 1500 heures de formation, en suédois, shiatsu, fasciathérapie, périnatal, enfant adapté, médecine traditionnelle chinoise, naturopathie,

Poser vos questions, renseignez-vous sur les formations de votre massothérapeute.

N’hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.

Au plaisir de vous aider à vivre plus longtemps en meilleure santé
Sarah Leblanc – Votre coach santé
418-929-3042 // mosaiksante@gmail.com
http://www.mosaikvitalite.usana.com //www.mosaiksante.com

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