Humus pomme betterave épicurienne

Voici une recette excellente, protéiné idéale pour une collation en arrivant à la maison en attendant le souper.
Ou en accompagnement pour le repas du midi ou du soir.
Ou pour un « pot-lock »

Ingrédients :
• 3 c. à soupe du mélange « Vinaigrette Plus pomme et betterave » Épicure
• 1 c. à thé de sel marin « Fisherman’s Wharf » Épicure
• 1 boite de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc (ou de cidre de pomme)
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 pomme pelée, coupée en morceaux
• 1 c. à thé d’ail émincé

Instructions :
• Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Au besoin, ajouter un peu d’huile d’olive.
• Servir sur des craquelins.

Pour un goût épiques !
• Faites revenir des cubes de pomme et/ou de poire dans 4 c. à soupe de sirop d’érable.
• Laisser caraméliser 3 à 5 minutes, puis laisser refroidir.
• Déposer les cubes de fruits caramélisés sur les craquelins nappés d’humus.
• Ajouter sur le dessus du fromage de chèvre émietté.

Dégustez !

Provenance : Sébastien conseillé épicure

Pourquoi consommer des omega 3

Les omegas-3 sont essentiels à notre santé, mais que sont-ils et que font-ils ?

Ce sont des acides gras polyinsaturés, qu’on dit essentiels. La raison en est qu’ils sont essentiels à notre santé et que nous devons en consommer dans notre alimentation puisque notre organisme ne les fabrique pas.

On les retrouve sous trois formes principales :

  • l’acide alpha linolénique (AAL) à chaîne courte

    • Particulièrement pour la peau

  • les acides eicosapentanoïque (AEP)

  • docosa-hexainoïque (DHA) à chaîne longue

    • Particulièrement pour le cerveau, oeil et motilité des spermatozoïdes

Ils sont impliqués dans un grand nombre de fonctions dans notre corps :

  • ont une influence bénéfique sur la qualité des membranes cellulaires

  • ont un impact au niveau hormonal

  • ont une sur les réactions anti-inflammatoires et immunitaires.

  • Aident au niveau cardio-vasculaire :

    • combat l’hypertension artérielle.

    • abaissent les taux de mauvais cholestérol et augmente le taux de bon cholestérol.

    • prévient la formation de caillots dans le sang qui pourraient conduire à un blocage de certains vaisseaux

    • un effet protecteur et anti-inflammatoire sur la paroi des artères

    • stabilisent le rythme cardiaque.

    • prévient les infarctus du myocarde

  • peuvent aussi prévenir :

    • les accidents vasculaires cérébraux (AVC)

    • les troubles mentaux liés au vieillissement (ex : démence, Alzheimer),

    • certains cancers, dont le cancer du sein et le cancer du côlon.

  • ont un impact sur le cerveau :
    Plus du tiers des matériaux de base de votre cerveau sont des acides gras polyinsaturés, en majorité ceux du type DHA

    • l’humeur;

    • la concentration;

    • la mémoire;

    • la vision;

  • ont un impact sur la peau
    Les oméga 3 de type AAL sont plus efficaces pour la peau que pour le cerveau

    • la polyarthrite rhumatoïde;

    • inflammation, telle : eczéma, psoriasis, douleur musculaire articulaire inflammatoire…

On comprend donc l’importance de consommer des oméga 3

Je vous souhaite bon appétit avec un cerveau efficace, une peau et des organes en santé.
Sarah – Votre coach pour une meilleure santé

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Sarah est naturopathe et massothérapeute agréée
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